Liker od višanja

Sastojci:

•  1kg višanja
•   1kr šećera
•  1l domaće lozovače ili prepečenice

Priprema: Na 1 kg višanja dodajte 1kg šećera. Važno je da rakija bude domaća i kvalitetna. Lično, više volim da koristim lozu. Veliku teglu u kojoj ste napravili višnjevaču, povremeno promoćkajte da se šećer dobro istopi. Ostaviti da stoji 6 nedelja pa ih potom  razlijte u boce,Osim što je fin,aromatičan aperitiv, višnjevača je odlična kao dodatak kolačima,ali i slanim jelima,posebno pečenju…

Pena od višanja

Priprema

Staviti u veći sud 200gr šećera,

                          200gr višanja

                           i 1 belance.

 Stalno mutiti mikserom dok se ne dobije čvrsta pena.
Iako će vam se u početku učiniti da se višnje neće izmiksati, samo budite uporni.
Ako i ostane koji komad višanja to vam neće smetati. 

 Raspodelite penu u čaše i stavite ih u frižider na 10-tak minuta da se ohladi. Ukrasite penu listovima višanje i komadima višanja.

Prijatno!

Natur pileća šnicla sa knedlicama od zemički

Sastojci:Pileće belo meso(ili meso po izboru), brašno, so, biber,
mirodjija, malo ulja.
Za knedle: 2 suve zemičke,
                 1 jaje,
                  malo mleka,
                  so i biber, peršun i brašno.Priprema:
Meso malo izlupati pa posoliti i pobiberiti, zatim uvaljati u brašno.
Zagrjati ulje, pa na vrelom ulju ispeći obe strane. Zatim dodati sitno iseckanu merodjiju,
i podliti sa malo vode da se dinsta. Dinstati dok meso ne omekša.
Zemičke iseckati ne kockice i ispeći ih na malo ulja u tiganju.
Kada porumene skinuti ih sa vatre i  preliti ih sa malo mleka pa ih
ostaviti da se ohlade kako bi upile mleko. Posle toga dodati iseckan peršun,
1 jaje, so biber i brašna koliko primi masa.
U sud sa proključalom vodom  iskuvati knedle.
Prijatno!

Voćna bomba

Sastojci:
2 jaja
12 kašike šećera
2 kašike hladne vode
2 kašike brašna
i prstohvat praška za pecivo
5 kiselih pavlaka
3 vanilin šećera
1/2lit  slatke pavlake
300gr malina
Priprema:Ispeći piškotu od 2 jaja: 2 žumanca umutiti sa 2 kašike šećera i 2 kašike hladne vode,
dodati 2 kašike brašna i prstohvat praška za pecivo. U ovu masu dodati ulupan sneg od 2 belanca.
Krem: 5 čaša kisele pavlake, 10 kašika šećera i 3 vanilin šećera izmešati.
U vatrostalnu posudu redjati; red piškote, voće, krem sve to ponavljati dok ima sastojaka. Na kraju ukrasiti sa 1/2lit slatke pavlake i staviti u hladnjak.

Prijatno!

Pita od višanja

Sastojci:4 jaja
200gr šećera i još 8 kašika šećera
1.1/2dcl mleka
1.1/2dcl ulja
200gr brašna
1 kesica praška za pecivo
300gr višanja

Priprema:
U sud pomešati 4 žumanca, 200gr šecera,1.1/2dcl mleka i 1.1/2dcl ulja,
200gr brašna i prašak za pecivo.
Masu izručiti u tepsiju i zatim dodati višnje. Peći u pećnici na 200 stepeni.
Dok se u pećnici pita od višanja peče. Ulupati sneg od 4 belanca i
8 kašika šećera.
Kada je pita ispečena  izvaditi je iz rerne, pećnicu ugasiti a na pitu namazati
sneg od belanaca i vratiti u rernu da se suši.

Garnirung od pirinča

Sastojci:
Za garnirung potrebno je;

glavica crnog luka
200gr pirinča
4dcl vode
biber
so
peršunPriprema:
Crni luk izdinstati na ulju,
kada je luk izdinstan dodati pirinač, vodu peršun i biber.
Kuvati dok sva voda neispari, pri kraju zasoliti po ukusu.
Zatim poklopiti da pirinač nabubri.
Servirati uz razna pečenja, ribe.

Garnirung : (nem. Garnierung)
ukrašavanje jela, naročito mesa, raznim povrćem i sl.; up. garnirati.

Salata od kelerabe

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

 4 kelerabe

 200ml pavlake

 1 kašika sirće
    malo soli


Priprema

Kelerabu očistiti i izrendati. Pavlaku pomešati sa izrendanom kelerabom, malo soli i  malo sirćeta,po ukusu.Sve sjediniti i dobro promešati.
Urasiti peršunom.Servirati hladno.
Prijatno!

KELERABA (Brassica oleracea var. gongylodes) – plemenito, ukusno i korisno povrće. Boje je bledozelene ili plavoljubičaste (jer kora sadrži antocijan).

 Dok je mlada, vrlo je sočna, mekana i ukusna. Kao takva se koristi sirova za pripremu salata, ali nejčešće se kuva, dinsta ili peče kao gomoljasto povrće. Male je hranljive vrednosti, 100 g jestivog dela ima 24 kalorija. Keleraba ima 11,91 g suve materije, 2,46 g proteina, 6,5 g šećera, 0,13 g biljnjnog ulja, 1,57 g celuloze. Sadrži: mineralne soli 500 mg (kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe) i 61 mg vitamina C, 0,05 mg B1. Koristi se zadebljali deo dok je mlad, jer biljka brzo udrveni. Mlado lišće i stabljika su mekani i sočni, imaju više vitamina i minerala (naročiti karotina i fosfora) nego zadebljani koren. List i stabljika se kuvaju u slanoj vodi za krem-supu ili varivo. Karakaterističnog je mirisa i ukusa što im daje eterično ulje koje sadrži.

Pena od jagoda





Priprema

Staviti u veći sud 200gr šećera,

                          200gr jagoda,

                           i 1 belance.

 Stalno mutiti mikserom dok se ne dobije čvrsta pena.
Iako će vam se u početku učiniti da se jagode neće izmiksati, samo budite uporni.
Ako i ostane koji komad jagode to vam neće smetati. 

 Raspodelite penu u čaše i stavite ih u frižider na 10-tak minuta da se ohladi. Ukrasite penu listovima mente i komadima jagode.

Prijatno!

 

Salata od rotkvica i mladog luka

Rotkvice su vrlo interesantan sastojak ljetnih salata. Preporučuje se da ih se ne soli, da bi zadrzale sva svoja svojstva.Poslužite kao predjelo, prilog uz pečenja ili kao samostalno jelo.Dobro oprane rotkvice, neoljuštene, iseći na tanke listiće a vezice mladog luka na duže duguljaste komade. Isečene rotkvice i mladi luk staviti u dublji sud, pa ih preliti prelivom  od kisele pavlake koji se pravi na ovaj način: za 2 veze rotkvica i 2 veze mladog luka dovoljno je 1/8 litara kisele pavlake.

Dobro umutiti kiselu pavlaku, zatim joj dodati kafenu šoljicu ulja, malo soli, bela bibera i nekoliko kapi soka od limuna. Listiće rotkvica i mladog luka preliti ovim prelivom, pa izneti na sto.

Ova salata služi se najčešće sa pohovanim pilećim ili jagnjećim mesom.

Prijatno