Liker od višanja

Sastojci:

•  1kg višanja
•   1kr šećera
•  1l domaće lozovače ili prepečenice

Priprema: Na 1 kg višanja dodajte 1kg šećera. Važno je da rakija bude domaća i kvalitetna. Lično, više volim da koristim lozu. Veliku teglu u kojoj ste napravili višnjevaču, povremeno promoćkajte da se šećer dobro istopi. Ostaviti da stoji 6 nedelja pa ih potom  razlijte u boce,Osim što je fin,aromatičan aperitiv, višnjevača je odlična kao dodatak kolačima,ali i slanim jelima,posebno pečenju…

Pena od višanja

Priprema

Staviti u veći sud 200gr šećera,

                          200gr višanja

                           i 1 belance.

 Stalno mutiti mikserom dok se ne dobije čvrsta pena.
Iako će vam se u početku učiniti da se višnje neće izmiksati, samo budite uporni.
Ako i ostane koji komad višanja to vam neće smetati. 

 Raspodelite penu u čaše i stavite ih u frižider na 10-tak minuta da se ohladi. Ukrasite penu listovima višanje i komadima višanja.

Prijatno!

Natur pileća šnicla sa knedlicama od zemički

Sastojci:Pileće belo meso(ili meso po izboru), brašno, so, biber,
mirodjija, malo ulja.
Za knedle: 2 suve zemičke,
                 1 jaje,
                  malo mleka,
                  so i biber, peršun i brašno.Priprema:
Meso malo izlupati pa posoliti i pobiberiti, zatim uvaljati u brašno.
Zagrjati ulje, pa na vrelom ulju ispeći obe strane. Zatim dodati sitno iseckanu merodjiju,
i podliti sa malo vode da se dinsta. Dinstati dok meso ne omekša.
Zemičke iseckati ne kockice i ispeći ih na malo ulja u tiganju.
Kada porumene skinuti ih sa vatre i  preliti ih sa malo mleka pa ih
ostaviti da se ohlade kako bi upile mleko. Posle toga dodati iseckan peršun,
1 jaje, so biber i brašna koliko primi masa.
U sud sa proključalom vodom  iskuvati knedle.
Prijatno!

Voćna bomba

Sastojci:
2 jaja
12 kašike šećera
2 kašike hladne vode
2 kašike brašna
i prstohvat praška za pecivo
5 kiselih pavlaka
3 vanilin šećera
1/2lit  slatke pavlake
300gr malina
Priprema:Ispeći piškotu od 2 jaja: 2 žumanca umutiti sa 2 kašike šećera i 2 kašike hladne vode,
dodati 2 kašike brašna i prstohvat praška za pecivo. U ovu masu dodati ulupan sneg od 2 belanca.
Krem: 5 čaša kisele pavlake, 10 kašika šećera i 3 vanilin šećera izmešati.
U vatrostalnu posudu redjati; red piškote, voće, krem sve to ponavljati dok ima sastojaka. Na kraju ukrasiti sa 1/2lit slatke pavlake i staviti u hladnjak.

Prijatno!

Pita od višanja

Sastojci:4 jaja
200gr šećera i još 8 kašika šećera
1.1/2dcl mleka
1.1/2dcl ulja
200gr brašna
1 kesica praška za pecivo
300gr višanja

Priprema:
U sud pomešati 4 žumanca, 200gr šecera,1.1/2dcl mleka i 1.1/2dcl ulja,
200gr brašna i prašak za pecivo.
Masu izručiti u tepsiju i zatim dodati višnje. Peći u pećnici na 200 stepeni.
Dok se u pećnici pita od višanja peče. Ulupati sneg od 4 belanca i
8 kašika šećera.
Kada je pita ispečena  izvaditi je iz rerne, pećnicu ugasiti a na pitu namazati
sneg od belanaca i vratiti u rernu da se suši.

Garnirung od pirinča

Sastojci:
Za garnirung potrebno je;

glavica crnog luka
200gr pirinča
4dcl vode
biber
so
peršunPriprema:
Crni luk izdinstati na ulju,
kada je luk izdinstan dodati pirinač, vodu peršun i biber.
Kuvati dok sva voda neispari, pri kraju zasoliti po ukusu.
Zatim poklopiti da pirinač nabubri.
Servirati uz razna pečenja, ribe.

Garnirung : (nem. Garnierung)
ukrašavanje jela, naročito mesa, raznim povrćem i sl.; up. garnirati.

Salata od kelerabe

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

 4 kelerabe

 200ml pavlake

 1 kašika sirće
    malo soli


Priprema

Kelerabu očistiti i izrendati. Pavlaku pomešati sa izrendanom kelerabom, malo soli i  malo sirćeta,po ukusu.Sve sjediniti i dobro promešati.
Urasiti peršunom.Servirati hladno.
Prijatno!

KELERABA (Brassica oleracea var. gongylodes) – plemenito, ukusno i korisno povrće. Boje je bledozelene ili plavoljubičaste (jer kora sadrži antocijan).

 Dok je mlada, vrlo je sočna, mekana i ukusna. Kao takva se koristi sirova za pripremu salata, ali nejčešće se kuva, dinsta ili peče kao gomoljasto povrće. Male je hranljive vrednosti, 100 g jestivog dela ima 24 kalorija. Keleraba ima 11,91 g suve materije, 2,46 g proteina, 6,5 g šećera, 0,13 g biljnjnog ulja, 1,57 g celuloze. Sadrži: mineralne soli 500 mg (kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe) i 61 mg vitamina C, 0,05 mg B1. Koristi se zadebljali deo dok je mlad, jer biljka brzo udrveni. Mlado lišće i stabljika su mekani i sočni, imaju više vitamina i minerala (naročiti karotina i fosfora) nego zadebljani koren. List i stabljika se kuvaju u slanoj vodi za krem-supu ili varivo. Karakaterističnog je mirisa i ukusa što im daje eterično ulje koje sadrži.